仪器工作原理：

　　利用超高压能量使样品通过狭缝瞬间释放，在剪切效应、空穴效应、碰撞效应的作用下，使细胞破碎，使物质均质、分散、乳化、颗粒纳米化。全过程在4℃-6℃的低温循环水浴中进行，保持原有物质活性和性能。

主要功能：

　　压力：0-207MPa；
       最小样品处理量：3mL；
       最高压力下流量：1.2L/h (20mL/min)；

特点：

　　主动力使用液压动力，高压状态下可任意停机、开机、暂停，压力保持不变；可断料走空，加料后仅用不锈钢针轻松点动即可排气，且压力不变；可在位清洗灭菌。